Коньяк Hennessy

Коньяк Hennessy — це один із коньячних брендів світу, заснований у 1765 році ірландцем Річардом Хенессі у французькому регіоні Коньяк. З часом компанія перетворилася на одного з найбільших виробників цього напою, зберігаючи традиційні методи виробництва й поєднуючи їх із ретельно відібраною сировиною. В основі Hennessy — виноград сорту Уньї Блан, вирощений на крейдяних ґрунтах регіону, який забезпечує легкий, кислотний виноматеріал, ідеальний для подальшої дистиляції.

Процес виробництва починається з ферментації виноградного соку та подальшої подвійної перегонки у мідних аламбіках. Отримані спирти — одух де ві — потім витримуються у французьких дубових бочках, виготовлених переважно з лісів Лімузену чи Тронсе. Саме деревина дуба відіграє важливу роль у формуванні аромату і смаку коньяку. Витримка триває від кількох років до кількох десятиліть, залежно від категорії продукту — VS, VSOP, XO та інші.

Купажуванням у Hennessy займається команда майстрів на чолі з головним купажистом, яка зберігає безперервність стилю бренду, передаючи досвід від покоління до покоління. У смаку коньяку переважають нотки сухофруктів, дерева, спецій і ванілі, які поєднуються з квітковими та медовими відтінками. Аромат Hennessy вирізняється глибиною і складністю, а текстура — гладкістю й тривалим післясмаком.